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VIGNOBLE: : situé au nord d’Orange

CEPAGES: Syrah, Grenache, Cinsault

AGE: 30 ans

TERROIR: coteaux très bien exposés ; sols sablonneux et argileux en sous-sol, ce qui évite le stress hydrique

PRODUCTION: 35 – 40 hl/ha

VINIFICATION: saignée après 2 à 3 heures de macération pelliculaire; levurage ; fermentation longue à basse température (10 à 12 °C) ; fermentation malolactique bloquée

CONSERVATION: à boire dans l’année qui suit la mise

DEGUSTATION: un nez qui évoque les bonbons anglais ; en bouche on trouve des fruits rouges et la violette ; un très bel équilibre acidité / fruit 

ACCOMPAGNE: fruité et rafraîchissant, vous l’apprécierez en apéritif, avec de la charcuterie ou brochettes

CONDITIONNEMENT: bouteille Bourgogne ; bouchon synthétique ; caisses de 6 ; 100cs par palette ; Europallet

Distinction :  Médaille d’Argent à la Foire desVins d ’Orange Récolte 2005