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VIGNOBLE: situé au cœur du massif d’Uchaux, au nord d’Orange
CEPAGE: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault et vieux Carignan
AGE: 30 ans
TERROIR: coteaux très bien exposés ; sols sablonneux et argileux en sous-sol, ce qui évite le stress hydrique
PRODUCTION: 35 – 40 hl/ha
VINIFICATION: traditionnelle avec délestages ; macération de 10 jours ; élevé en partie en fûts de chêne pendant 6 mois
CONSERVATION: à boire à partir de la mise en bouteille et ce pendant 3 ans
DEGUSTATION: nez très fruité ; la bouche charnue et souple aux arômes de violette
ACCOMPAGNE: à merveille volaille, agneau, charcuterie et fromage
CONDITIONNEMENT: bouteille Bourgogne Tradition ; bouchon liège ; caisses de 6 ; 100cs par pallet ; Europallet